Ha lehetséges a magas vérnyomás hajdina diéta

Hajdina, a gyógyító “hamisgabona”

Ha energiát, tápanyagokat, rostot és egészséges ételt szeretnél, a hajdinát mindenképpen érdemes megkóstolnod, s bevenni a mindennapi ételeid sorába. Az utóbbi néhány évben egyre nagyobb teret hódít a kiegyensúlyozott, korszerű táplálkozás, melynek alapját a gabonafélék képezik. Ezek egyike a hajdina is.

Milyen tápanyagokat tartalmaz a hajdina? A hajdinának igen magas a rosttartalmatöbbféle esszenciális aminosav metionin, lizin, arginintelítetlen zsírsav- valamint vitamintartalommal bír B1- B2- E- P-melynek köszönhetően fogyasztása mindenki számára ajánlott. Alacsony a  nátriumtartalma, fogyasztásával korlátozódik a túlzott nátriumbevitel, így magas vérnyomás kezelésére is alkalmas. Rutintartalma erősíti a kötőszövetet és az érfalakat, vénás betegségeknél kiegészítő kezelésként fogyasztható.

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat! A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére. Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Diétázóknak is ajánlott A hajdina magas rosttartalmánál fogva hatásosan alkalmazható a fogyókúrázók energiaszegény diétájában, mivel a rostok csökkentik a tápanyagok felszívódását, a gyomor ürülési sebességét. Kiemelkedően magas élelmirost-tartalmának köszönhetően a hajdina rendszeres fogyasztásával megelőzhető a székrekedés, és a vastagbél, végbél daganatos elváltozása, továbbá csökkenthető a koleszterin- és a zsírsavszint a szervezetben, mivel a  rostok megkötik az epesavakat, a koleszterint és a zsírsavakat, így csökken a koleszterinfelszívódás mértéke.

Kóstoltad már a hajdinát?

A hajdina magas cinktartalma szintén kedvező hatású lehet, mert feltételezhetően szerepet játszik az érvédő hatású HDL képzésében. Továbbá azt is feltételezik, hogy a krónikus májbetegségekben a máj elzsírosodási folyamatának megelőzésében a kéntartalmú aminosavak — mint például a metionin — fogyasztása jótékony hatású.

Emiatt magas metionin tartalma a hajdinát alkalmassá teszi a gyógyétrendbe történő beépítésre. Gluténérzékenyek és cukorbetegek számára is ajánlott Nagyon alacsony a vékonybél nyálkahártyáját irritáló prolamin koncentrációja, így alkalmazható lisztérzékeny betegek gluténmentes diétájában is, természetesen az egyéni tűrőképesség figyelembevételével.

Életmódváltás újratöltve: vágj bele megint!

Mivel alacsony glikémiás indexű élelmiszer, így a cukorbetegek is fogyaszthatják. Az élelmi rostok egyébként növelik a szervezet inzulinérzékenységét is, ily módon a  cukorbetegek diétájába is beépíthető a fogyasztása. Kiváló aminosav összetétel A hajdinaliszt grammra vetítve 8,3 g fehérjét tartalmaz, amely a többi gabonaféléhez hasonló, ám ennél mélyebbre tekintve láthatod, hogy aminosav-összetételét figyelembe véve fogyasztása kedvezőbb.

Vitaminok és ásványi anyagok a hajdinában Ásványianyag-tartalmát tekintve igen magas kalcium-és magnéziumtartalommal rendelkezik.

Írta: Malina Adrienn A hajdina nem gabonaféle, de nagyszerűen helyettesítheted vele a gabonákat. Ez a gyógynövényként alkalmazott, gabonaként kezelt keserűfűféle már a középkorban is hódított számtalan pozitív tulajdonsága miatt. Valamikor a

Előnye még kifejezetten alacsony nátrium- és viszonylag magas kálium tartalma is. A nyomelemek közül vasban, rézben és cinkben gazdag.

A hajdina igen értékes vitaminforrás is, hiszen a B-vitamin csoport majdnem minden tagját tartalmazza. E-vitamin, riboflavin B2-vitamin és tiamintartalma B1-vitamin jelentős.

Ezen tápanyagokon kívül további kedvező élettani hatással rendelkező biológiai anyagokat is tartalmaz, mint például bizonyos antioxidáns hatású flavonoidok és a rutin P-vitaminmely kiváló gyógyszere a kapilláris vérzéseknek és a sugárterápia okozta egészségkárosodásoknak.

A hajdina felhasználása A hajdina korábban a táplálkozás szerves részéhez tartozott.

A hajdina ezért egészséges

Általában kását főztek belőle, pedig a hajdinából lényegesen többféle étel is elkészíthetö. A hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként is használhatod. Egyes helyeken lisztjéből metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket vagy egyharmad—egyharmad arányban rozs-és búzaliszttel keverve készítenek kenyeret.

A hajdinalisztből a búza- vagy zabliszthez hasonlóan kitűnő palacsinta készíthető, melyet a helyi sajátosságoknak megfelelően lazaccal, sajtkrémmel vagy párolt zöldségekkel szoktak megtölteni. A hántolt hajdinaszemeket egyes helyeken főzés előtt megpörkölik, ami a belőle készült ételeknek kellemes dióízt és ha lehetséges a magas vérnyomás hajdina diéta kölcsönöz.

Javasolt a hajdinát az elkészítés előtt néhány órával beáztatni, melynek ha lehetséges a magas vérnyomás hajdina diéta a szemek jelentős mértékben — kb.